Kong-Ay Joget

Minggu, 04 Mei 2014

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
 kUMPULAN RESEP ONLINE
 Kumpulan Resep Khas Jakarta (Betawi) Terbaru 2014
Resep Masakan Khas Betawi
 

Resep Cara Membuat Pindang Serani

Resep Cara Membuat Pindang Serani
Resep Cara Membuat Pindang Serani – Menghidangkan masakan yang enak dan lezat merupakan sebuah ketrampilan yang harus dimiliki bagi seorang ibu dirumah. Terkadang membuat menu yang enak sesuai dengan keinginan menjadi sebuah tantangan tersendiri. Kami … Continue reading →

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
RESEP SOTO BETAWI
 Bahan 1 :

  • 1,250 ml Santan encer
  • 250 ml Santan kental
  • 3 cm Kayu manis
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1 sendok makan Minyak samin
Bahan 2 :
  • 250 gram Daging sengkel
  • 150 gram Babat, rebus hingga lunak
  • 150 gram Urat, rebus hingga lunak
  • 150 gram Kikil, rebus hingga lunak
Bahan 3 :
  • ½ sendok makan Ketumbar
  • ½ sendok makan Jinten
  • ½ sendok teh Merica
  • 8 butir Kemiri
Bahan 4 :
  • ½ butir Biji pala
  • 15 butir Bawang merah
  • 9 butir Bawang putih
  • 1 cm Jahe
  • 1 cm Lengkuas
Bahan 5 : Pelengkap
  • 3 buah Kentang rebus, kupas kulitnya dan goreng
  • 3 buah Tomat
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis
  • 4 buah Jeruk limau, bagi menjadi 4
  • Bawang goreng secukupnya
  • 50 gram Emping, goreng
  • 150 gram Kecap manis
Cara Membuat :
  • Masak santan encer sambil diaduk hingga mendidih
  • Masukkan daging masak hingga daging empuk sekitar ±2,5 jam lalu tambahkan air 1000 ml.
  • Sangrai bahan 3, haluskan bersama dengan bahan 4.
  • Tumis bahan 3 dan 4 dengan minyak samin, masukkan daun salam.
  • Masukkan bahan tumisan ke kaldu, tambahkan santan kental dan bahan 1 lainnya.
  • Setelah mendidih, diamkan dengan api kecil selama 10 menit.
  • Matikan apinya dan siap disajikan dengan pelengkap.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Resep Semur Betawi
Bahan :
  • 500 gram daging sapi, potong setebal ½ cm
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 4 butir cengkeh
  • ½ bunga pala
  • 3 cm kayu manis
Bumbu Halus :
  • 6 buah bawang putih
  • 9 siung bawang putih
  • 2 iris tipis jahe
  • 5 butir kemiri
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1/8 sendok teh jintan
  • garam dan merica secukupnya
Cara membuatnya :
  • Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna
  • Masukkan kecap manis, pala bubuk, cengkeh, bunga pala, tomat, dan kayu manis.
  • Aduk hingga bumbu meresap kecilkan api. Masak hingga daging empuk. Selamat mencoba.
  • Untuk : 6 Porsi
 

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Sayur Asem Jakarta 
 Bahan :
  • 10 bh Kacang Panjang.
  • 3 bh Jagung Muda.
  • Daun Melinjo seckupnya.
  • 1 bh Terung
  • 100 gram Kacang Tanah.
  • 2 bh Jagung Manis.
  • 1 ½ lt Air.
  • 1 bh Cabai merah besar iris serong.
  • 1 bh Cabai merah hijau iris serong
  • 2 lbr Daun salam.
  • 1 ruas Lengkuas
  • Asam muda secukupnya.
  • ½ potong Gula jawa.
Bumbu Halus :
  • 6 bh Bawang Merah
  • 2 bh Cabai Merah Besar.
  • 5 bh Kemiri.
  • 1 sdt Terasi.
  • Garam secukupnya.
Cara Memasak:
  • Bersihkan sayuran potong-potong.
  • Didihkan air. Masukkan bumbu halus dan daun salam, lengkuas, asam, gula jawa, sampai didih kembali.
  • Masukkan dulu sayuran yang keras seperti jagung manis, kacang tanah.
  • Masak sampai setengah matang, lalu masukkan sayuran yang lainnya seperti terung, jagung muda, kacang panjang, daun melinjo.
  • Masak sampai semua matang, angkat.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)